Перейти к содержанию
Авторизация  
Yesterday

Рулька запечённая

Рекомендуемые сообщения

Рулька запечённая

 

Сегодня - немного немецкой кухни. В центре внимания - свиная рулька:

15963377.jpg

 

В отличии от рецепта, предложенного Дмитрием, я отварил рульку в подсоленной воде со специями (лавровый лист, душистый перец горошком) на медленном огне около часа.

 

Пока рулька отдыхала, остывая после предварительной готовки, в ступке перемолол в пасту зубчики чеснока, розмарин и майоран (сушёные):

15963378.jpg

 

Сделав надрезы в рульке, нашпиговал туда полученную пряную пасту:

15963379.jpg

 

Запекал в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа, поливая тёмным пивом через каждые 20 минут и, убавив до 170 градусов температуру, спустя полчаса:

15963380.jpg

 

Последние 15 минут готовил на максимуме температуры - чтобы рулька приобрела аппетитную корочку. Подавал с капустой, тушёной с морковью и с добавлением томатного сока:

15963381.jpg

 

Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Ох красота! Медка бы туда с красным перчиком)))

Перец добавил в тарелку (супруга не любит острое), а мёд в данном случае не нужен - корочка и так получилась что надо: слегка хрустнув на зубах, тут же растаяла во рту.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Очень вкусно выглядит.  Я рульку еще не запекала. Обычно запекаю мясо со специями и сесноком в фольге

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Первое блюдо в этом году:
IMG_20190101_121127.jpg.b685e92d924ad97e1027773967bda7d4.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Моя вариация рульки на угольном гриле и в духовке.

WhatsApp Image 2021-05-25 at 14.23.15 (1).jpeg

WhatsApp Image 2021-05-25 at 14.23.15.jpeg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...