Jump to content
Sign in to follow this  
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ

Стейки! Централизованное обсуждение

Recommended Posts

камрады, я вот на срезы смотрю и думаю - а паразитов не боитесь?

оно ж сырое внутри, бычий цепень например вполне может ....

зубов бояться - в рот не давать :D

 

А если серьезно - оно предварительно мариновалось в коньяке. Ну и употр*цензура*лось под самогон

  • Upvote 3

Share this post


Link to post

 

 

предварительно мариновалось в коньяке

Как там Никулин (про поллитру): "Да я тебя..!" :lol:  

Share this post


Link to post

цисты некоторых паразитов выдерживают даже долгое кипячение

горчица, коньяк и самогон убьют лишь вегетативную то есть живую особь червя, а его форму в виде цисты нет убьют вообще никак

ленточные черви еще полбеды, а вот эхинококк реально опасная штука и его цисты как раз в мышцах

у нас хирургу удалили часть печени из-за эхинококка

Share this post


Link to post

Блин, весь мир жрёт стейки прожарки rare...

Share this post


Link to post

ну так там все  уверены в происхождении мяса

Share this post


Link to post

Блин, весь мир жрёт стейки прожарки rare...

да я чо? я ничо! просто попробовать тоже захотел :D

думаю может стейкоманы секрет знают от чужих :D

а они тоже перекрестяться и жруть кушают :D  :D

Share this post


Link to post

У каждого из нас свои предпочтения в степени прожарки стейков. Самому нравятся когда внутри стейка присутствует мясной сок; пережаренную подошву - в топку. Тем, кто боится или, скажем так, - сомневается - предложение есть котлетки, можно и приготовленные на пару. Я - за rare. 

  • Upvote 1

Share this post


Link to post

 

 

а где мясо брать на стейки?
В Метро, KAZBEEF или ZEREN.

 

 

и какое подходит?
Наилучшее - толстый край, или тонкий край. 

Share this post


Link to post

В Метро, KAZBEEF или ZEREN.

 

 

Наилучшее - толстый край, или тонкий край. 

 

в Шыме только метро есть, казбиф и зерен не слышал

а на базаре выбрать нельзя?

что такое тонкий и толстый край?

Edited by Проходимец

Share this post


Link to post

в Шыме только метро есть, казбиф и зерен не слышал

Метро - это магазин, в котором продается мясо казбиф и зерен . Это мраморная говядина. На базаре такой нет.

 

Можно и базарную, но вот там как раз и может быть эхинококки.

 

 

 

450px-Rind-Ganz.png

 

1. Шея

2. Рёбра

3. Челышко, грудинка

4. Толстый край, рибай, корейка на кости

5. Тонкий край, короткое филе

6. Оковалок

7. Вырезка

8. Покромка

9. Брюшина, фланк

10. Лопатка

11. Огузок, бедро

12. Пашина

13. Кострец

14. Голяшка

 

kray.jpg

  • Upvote 1

Share this post


Link to post

да, о магазине Метро я и говорил, посмотрю там, спасибо

как сделаешь, меня приглашай!)))

Share this post


Link to post

Нагнали аппетита))

Пошел на обед в стейк хаус по соседству

Все, сам уже жарить ничего не хочу))

  • Upvote 1

Share this post


Link to post

Мужики, в общем первый опыт

В жизни не жарил сам

Поперся сегодня в Метро, да да, в Шыме есть Метро))

Купил Зерен, стейк называется Пиканья

Стоит 2900 за кило

Немудрствуя лукаво, разморозил, поперчил,паприка, черный перец, оливковое масло - часа через два посолил, сковороду чугунную нагрел и алга

Но по три минуты с каждой стороны мало

Еще малеха обжарил и ооочнгь съедобно)))

Share this post


Link to post

Мужики, в общем первый опыт

В жизни не жарил сам

Фотографии - в студию!

Share this post


Link to post

 

Немудрствуя лукаво, поперчил,паприка

 

Паприка только после того как приготовишь,  она сразу горит и придаёт горечь!

Share this post


Link to post

Мне нравится- соль, свежемолотый перец и на сковороду. Потом в фольгу и присыпать мелко нарезанным чесноком, отдых 5 мин.

 

Пиканья это очень не дорогой но очень вкусный стейк

IMG-20171223-WA0007.jpg

IMG-20171223-WA0008.jpg

  • Upvote 2

Share this post


Link to post

Паприка только после того как приготовишь,  она сразу горит и придаёт

горечь!

Может и так, но стейк получился сочным

Прожаривал по три минуты с двух сторон, потом надрезал и еще жарил и переворачивал

Share this post


Link to post

Мне нравится- соль, свежемолотый перец и на сковороду. Потом в фольгу и присыпать мелко нарезанным чесноком, отдых 5 мин.

Пиканья это очень не дорогой но очень вкусный стейк

Я и взял подешевле на попробовать

Теперь рискну на более дорогой

Share this post


Link to post

Мне нравится- соль, свежемолотый перец и на сковороду. Потом в фольгу и присыпать мелко нарезанным чесноком, отдых 5 мин.

 

Пиканья это очень не дорогой но очень вкусный стейк

на пиканье была вот такая же шкура из жира

жена сказала - бэээ, говяжий жир...

я срезал все до мяса

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×