Манты с бараниной и тыквой

[Boris]

Сегодня день обжорства какой-то )) 

 

Манты... с бараниной ессно, и тыквой...  

 

Все компоненты классически мелко порезаны, зира форева! 

 

 

Пока фаршик настаивается, мутим тесто. Все по классике

 

 

Лепить конечно та еще радость, я не люблю возню с тестом, но, пока не женился на узбечке, приходится ))

 

 

Загрузка. Мантышницы нет, потому пароварка. Но тоже неплохо, кстати...

 

 

60 минут ожидания, и..

 

 

с аджикой, тоже собственного приготовления ))))

 

Приятного аппетита!

 

[Yesterday]

Хорошо что поужинал перед просмотром: на слюну изошёл...

[Bakar]

 

 

Народ, кому нужен чугунный казан с крышкой на 8 или 12 литров

 

Боря, спасибо за наводку.

Взял 8-литровый, прокалил, как положено.

Уже готовим в нем плов.

[Xalmg]

Загрузка. Мантышницы нет, потому пароварка. Но тоже неплохо, кстати...

Мантышница тоже пароварка только на огне.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Боря, где корейские соусы берешь?

[Boris]

По разному, на базарчиках и корейских магах.

[Boris]

Время делать манты! )) Точнее заготавливать )))

 

Четыре кило начинки - резаного мяска барашка с курдюком, с тыквой и луком, и почти три кило теста. 

 

 

Чтобы самому не мучиться с лепкой, были приглашены друзья. И так как друзья частично уйгуры, манты получились уйгурские ))

 

 

По форме

 

 

Прикольные шарики получаются. Особенно поражает скорость лепки - ррраз, и шарик готов!

За сорок пять минут, пока готовилась первая партия мант, было слеплено почти 80 штук ! ))) Причем одним человеком )) 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

[Yesterday]

Меня спасло то, что я только что пообедал, перед тем, как глянуть предыдущее сообщение. Захл*цензура*лся бы слюной!

[kosta nett]

 

 

Меня спасло то, что я только что пообедал, перед тем, как глянуть предыдущее сообщение. Захл*цензура*лся бы слюной!

То же самое. Но от мант бы не отказался.

[Connel]

очень характерный метод защипления мант ))) цветочком, а еще мои делают прямой линией.

обычно цветочком защипляют тесто дрожевое когда, а когда пресное - то по прямой.

но это все имхотня.

[Yesterday]

Снова манты

 

Для фарша мелку рубим - мякоть говядины, курдючный жир, лук, мякоть тыквы. Добавляем джусай (привёз с Алматы и заморозил в холодильнике), соль и перец:

 

Далее - с помощью ручек супруги - ваяем будущие манты:

 

Укладываем на смазанные растительным маслом листы мантоварки будущую вкуснятину:

 

И томимся 35 минут, предвкушая гастрономическое наслаждение - пока манты готовятся на пару. Спустя положенное время садимся за стол:

 

Поедаем со сливочным маслом. ИМХО: прочие приправы-добавки - лишние.

 

Приятного аппетита!

[yosha]

Поедаем со сливочным маслом. ИМХО: прочие приправы-добавки - лишние.

 

А я люблю надкусив сметанки внутрь положить

[misha1012]

 

 

Поедаем со сливочным маслом.

 Ещё бы красного перчика сверху!

 С уважением.

[Yesterday]

А я люблю надкусив сметанки внутрь положить

Мне маслице больше по душе - также соблюдая последовательность: надкусить, положить

[zeken]

Помните фильм Вечера на хуторе? Там бес варенники кушает. Вот манты так люблю кушать - когда подливы много и она разная)

[Yesterday]

 Ещё бы красного перчика сверху!

Супруга не любит острого. Да и сам не стал добавлять перца: впервые манты показались самодостаточными - ни убавить, ни прибавить. Просто праздник живота какой-то

[zeken]

))Блин как на меня похож, когда я провожу праздник живота))

[Dimash]

фу бля, весь аппетит фоткой испортили!

[zeken]

Вы че сюда жрать ходите что ли)))

Изменено 22 ноября, 2015 пользователем zeken

[Yesterday]

Вы че сюда жрать ходите что ли)))

Фу,как не культурно...))

[Yesterday]

Вчера сочинял:

Сочная серединка:

[Boris]

Блин... как же хочется свежих вкусных мант  вот таких как на картинке....

[Yesterday]

2 часа назад, Boris сказал:

Блин... как же хочется свежих вкусных мант  вот таких как на картинке....

Более того: вчера подъели все, а сегодня опять хочется...