Бараньи рёбрышки, тушёные на костре

[Yesterday]

Бараньи рёбрышки, тушёные на костре

 

В разогретый казан с маслом выкладываем рёбрышки и слегка поджариваем их:

 

После того, как мясо покрылось лёгкой аппетитной корочкой солим и сверху баранины добавляем репчатый лук, порезанный кольцами (лука должно быть много - чтобы получить больше сока) и томаты:

 

Убавляем огонь под казаном, накрываем металлическим подносом:

 

Закрываем крышкой от казана и томим около часа на медленном огне. Периодически открываем крышку казана, чтобы контролировать процесс приготовления, перемешиваем, добавляем зелень:

 

Постепенно мясной сок, а так же сок лука и томатов образуют потрясающую по вкусу подливу:

 

Подаём блюдо, посыпав сверху нарезанным луковым пером:

 

Приятного аппетита!

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Вкуснота!

 

Только вот тут

В разогретый казан с маслом выкладываем

я бы использовал курдюк

[Yesterday]

Вкуснота!

 

Только вот тут

я бы использовал курдюк

Спорно: в блюде мясо-овощной сок - самое вкусное. Потому готовилось с минимум масла, чтобы можно было есть с "помакушками" (макая куски лаваша в подливу), курдюк бы дал излишек жира.

[zeken]

Вкусно! Спасибо!

[Yesterday]

Вкусно! Спасибо!

На здоровье