Перейти к содержанию
Авторизация  
Yesterday

Соус Табаско в домашних условиях

Рекомендуемые сообщения

Соус Табаско в домашних условиях

 

Давно хотел приготовить этот огненный соус дома, так как цена его в магазинах довольно высока. Не претендую на полную аутентичность приготовленного продукта, но, субъективно, - получилось очень даже похоже на тот фирменный острый соус, который я употр*цензура*л с едой.

 

300 грамм горького перца (типа чили) тщательно моем:

9660693.jpg

 

Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли:

9660694.jpg

 

Закрыв крышкой, отправляем банку на трое суток в холодильник.

 

Спустя положенное время достаём перец, перемалываем его в кухонном блендере, добавляем столовую ложку красного молотого перца и бутылёк (250 миллилитров) белого винного уксуса:

9660695.jpg

 

В кастрюльке доводим адскую смесь до кипения:

9660696.jpg

 

Перетираем массу сквозь ситечко:

9660697.jpg

 

После чего разливаем по бутылочкам:

9660698.jpg

 

 

Хранить соус нужно в холодильнике. В условиях кризиса это своеобразный наш ответ Керзону.

 

Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

У нас сейчас скидка на Табаско вчера взял 150 мл. за 1230 тенге в Рамсторе.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Кажись до очередной девальвации так и стоило, нет? Больше всего люблю Табаско Чипотль.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

У нас сейчас скидка на Табаско вчера взял 150 мл. за 1230 тенге в Рамсторе.

домашний вариант в разы дешевле

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

 

Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли:

9660694.jpg

 

 

 

А какого объема эта банка?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А какого объема эта банка?

 

Эта - литровая, но объём банки подбирается по количеству перца: можно взять любую другую подходящую.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Эта - литровая, но объём банки подбирается по количеству перца: можно взять любую другую подходящую.

Спасибо!

Просто дома нет уже пустых банок объемом более литра. Вот и спрашивал, чтобы знать - ехать покупать или нет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Спасибо!

Просто дома нет уже пустых банок объемом более литра. Вот и спрашивал, чтобы знать - ехать покупать или нет.

никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях?

Так иначе и не спрашивал бы. Вчера все закупил, а банки ток 0.7 и литр. Вот и решил спросить. Сегодня буду майстрячить, люблю такие штуки.

А на выходе, кстати, сколько грамм получается?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Так иначе и не спрашивал бы. Вчера все закупил, а банки ток 0.7 и литр. Вот и решил спросить. Сегодня буду майстрячить, люблю такие штуки.

А на выходе, кстати, сколько грамм получается?

Немного (не считал: часть уже раздарил) - из-за процеживания большая часть (семечки, кожура) пошла на выброс, так что, извините... Себе оставил только ёмкость из-под винного уксуса, но, судя по остроте соуса, на год хватит. :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях?

Процесс пошел :) Правда, в литровой банке 300 гр. Перца без хвостиков болталось, переложил в 0.7. Закрыл крышкой и в холодильник до пятницы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Процесс пошел :) Правда, в литровой банке 300 гр. Перца без хвостиков болталось, переложил в 0.7. Закрыл крышкой и в холодильник до пятницы.

Удачного процесса!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Ну и как впечатление от соуса?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Борис, поделишься рецептом? Или я что-то тут пропустил, может есть он тут.

Сам тобаско обожаю. правда только магазинный пробовал.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Классная вещь. Уже полбутылки потратил, пора новую порцию делать )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Классная вещь. Уже полбутылки потратил, пора новую порцию делать )

Соус получился не острый или так быстро съедается?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Соус получился не острый или так быстро съедается?

 

Нет, он острый, тут как в анеке - мышки плакали, кололись, но продолжали жрать кактус ))

Я вот думаю, может еще туда добавить молотый пеперони, который 300 тыс ед остроты, чтобы наверняка одной бутылки хватило на пару лет :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

И как?

Переливал из банки в бутылочку - осталось пол глотка. глотнул - потом долго минералкой отпаивался. Жестокий соусик получился :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Переливал из банки в бутылочку - осталось пол глотка. глотнул - потом долго минералкой отпаивался. Жестокий соусик получился :)

Смело, однако! :shok:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...