kosta nett Опубликовано 30 августа, 2015 Первый раз в жизни приготовил кетчуп. Это вкус из детства- делали раньше такой, типа болгарский. Племянница научила, у неё и попробовал в первый раз. Сами приготовьте или жён напрягите. Делайте всё как по рецепту и не ошибётесь. Очень вкусно. :good: Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 30 августа, 2015 Первый раз в жизни приготовил кетчуп. Уваривается в 2 раза. Из 5 литровой кастрюли получилось, около 2 литров, банки по 450 гр. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 30 сентября, 2015 Костя, вопрос. Чеснок, гвоздику перед добавлением в варево, как я понимаю, измельчать? После варки - ничего не делать, сразу в банки? Хранится где? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 30 сентября, 2015 (изменено) Чеснок, гвоздику перед добавлением в варево, как я понимаю, измельчать? После варки - ничего не делать, сразу в банки? Хранится где? Гвоздику я в ступке молол, чеснок через чеснокодавку. После варки сразу в банки. Банки стерилизовать. Хранить в прохладном месте. Изменено 30 сентября, 2015 пользователем kosta nett Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 30 сентября, 2015 Гвоздику я в ступке молол, чеснок через чеснокодавку. После варки сразу в банки. Банки стерилизовать. Хранить в прохладном месте. ок, спасибо! сегодня будем делать. О результатах напишу Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 Костя, кетчуп сделал. Почему он жидкий получился? что я сделал не так? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Dimash Опубликовано 1 октября, 2015 Потому, что уваривать нужно дольше. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 Потому, что уваривать нужно дольше.И так 3 часа, уварилось более, чем в 2 раза. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Dimash Опубликовано 1 октября, 2015 (изменено) в 2 раза мало под крышкой уваривалось? Изменено 1 октября, 2015 пользователем Dimash Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 в 2 раза мало под крышкой уваривалось? Костя вверху писал, что в 2 раза, 2.5-3 часа. Нет, не под крышкой. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Dimash Опубликовано 1 октября, 2015 Рецепты это бумага, нужен полёт мысли, эксперимент и фантазия!))) Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 1 октября, 2015 (изменено) Почему он жидкий получился? что я сделал не так? Думаю прав Потому, что уваривать нужно дольше. У меня тоже не сильно густой получился. Но он и не нужен сильно густой. Это не томатная паста. А как на вкус? Изменено 1 октября, 2015 пользователем kosta nett Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 А как на вкус? сегодня будем тестить Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 уваривать нужно дольше. Да и так 3 часа. Если бы дольше - я бы там и уснул, упавши мордой в кастрюлю... Кстати, я понял, что ненавижу протирать через сито. Можно как-то этот процесс автоматизировать? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 1 октября, 2015 (изменено) Кстати, я понял, что ненавижу протирать через сито. Можно как-то этот процесс автоматизировать? Очень удобно поварёшкой (черпаком) протирать. Быстро получается. Изменено 1 октября, 2015 пользователем kosta nett Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 Очень удобно поварёшкой (черпаком) протирать. Так и делал. Но... Интересуют технические средства Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 1 октября, 2015 Интересуют технические средства Лену заставь Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 Лену заставь Да так и делали, по очереди. Долго все равно. Интересует автоматизация в целях ускорения - прибор какой-нибудь. Только перерыл инет - нету. Нада придумать, и нарубить БАБЛА Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 1 октября, 2015 Вобщем, сабж нами с Мониторкой опробован. 2 единогласных вердикта: 1. Рецепт, несмотря на муторность приготовления - мастхэв энд мастбикукт! Ну очень вкусно! 2. Хорошо, что я не послушался Костю, и таки перемолол и добавил 100 граммов свежего острого перца. Так что будем готовить обязательно! Осталось придумать, как автоматизировать протирку через сито. Тогда будут тонны. Костя, спасибо! Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Xalmg Опубликовано 1 октября, 2015 Тогда будут тонны. Тогда я первый в очереди Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
nikolay88 Опубликовано 1 октября, 2015 Объясните блондинке пожалуйста, что за "эссенция" в рецепте? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 1 октября, 2015 Костя, спасибо! Не за что. Хорошо, что я не послушался Костю, и таки перемолол и добавил 100 граммов свежего острого перца. Рецепты это бумага, нужен полёт мысли, эксперимент и фантазия!))) С самого начала мы в личке рецепт обсуждали, Женя хотел экспериментировать, я настаивал на исходном варианте. Ну раз понравилось и получилось значит хорошо, в следующий раз я тоже добавлю чуток перца. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
kosta nett Опубликовано 1 октября, 2015 Объясните блондинке пожалуйста, что за "эссенция" в рецепте? Уксусная эсенция. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
nikolay88 Опубликовано 4 сентября, 2016 (изменено) Заварганил сегодня баночку, вкусняшка. Изменено 4 сентября, 2016 пользователем nikolay88 Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Опубликовано 7 сентября, 2016 Сегодня вечером будем делать первую партию. Костя, напомни плиз, перец горошек - черный или душистый? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение