Перейти к содержанию
Авторизация  
Гость TLCPrado

Охота и Рыбалка

Рекомендуемые сообщения

Мой рецепт Хе из жереха

 

Жерех (филе) - 700 гр.

Эссенция 70% уксуса - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Лук - 1 крупная луковица

Огурцы (среднего размера) - 4 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 2 крупных

 

 

Кориандр - 2 ч.л.

Масло растительное - около 100 гр.

Перец красный острый и черный - по 0,5 ч.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

 

 

Жерех режется на кусочки и заливается эссенцией и солится. Все это тщательно перемешивается (я лично "жумкаю" рукой пару минут) и оставляется на минут 40. После этого мясо отжимаю и добавляю нарезанные соломкой помидоры, огурцы и перец.

 

В сковородку наливаю масло, раскаляю, добавляю нарезанный лук и обжариваю до золотистого цвета, добавляю туда молотый кориандр и перец, добавляю пару зубчиков толченого чеснока, пару минут все мешаю и выливаю в кастрюлю с овощами и рыбой. Мешаю сначала ложкой, потом "жумкаю" минутку, пробую (если сильно кисло, добавьте пол-чайной ложки сахара) и оставляю на пару часов пропитываться и остывать.

 

Вот и все, готово! Приятного аппетита!

 

p.s. Только сейчас приготовил, наелись до отвала! :)

А как это - эссенцию руками жамкать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Эссенция там мгновенно разбавляется соком, так что опасности никакой, разве что если есть на руках ранки - пощиплет :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Поддавшись ажиотажу вокруг жереха и его жора, Станиславский, Пахентий, Антикарло и Я решили вступить в ряды тех, кому повезло этой весной :fishing:

 

Как обычно, все начиналось чинно и прозаично...

Пахентий, сидя в душном офисе, грезил рыбалкой и чудным отдыхом на берегу реки, представляя себе, как, взирая умиротворенно на резвящихся рядом детей, будет несуетливо блеснить жереха, а жена накрывает на стол походную снедь...............

Но спонтанно ворвавшийся в его кабинет и грезы Станиславский, тоже желающий порыбачить, коварным образом порушил идиллию, предложив себя Пахентию в качестве напарника-рыбака, манипулируя своей сломанной деликой и братскими чувствами взаимовыручки. От отчаяния и тоски, Пахентий, заламывая с горя руки, возопил о помощи, и мне, как верному другу, сотруднику и товарищу, не оставалось иного выбора как помочь... и упасть на хвост :)

Со Станиславским была проведена разъяснительная политбеседа, в результате чего мы порешили ехать на Станиславском, точнее на его Делике без переднего привода (а чо, он сам говорил, что там дорога - асфальт прямо до речки :D ) - так как трое в машину не влезут :) А где трое в делике - там и четверо (толкать сподручнее :) ) Антикарло начал собирать вещи....

 

Сборы были недолгими...

Пахентий приехал к Стасу (все, Боря, Пашка приехал, собираемся, минут через сорок будем у тебя!) и через каких-то часа три я уже грузился в машину :) Антикарло вообще успел выспаться два раза :)

 

Итак, колесница радушно приняла нас на борт, радуя взор хрустом и звоном под ногами (сейчас Станиславский будет говорить, что это все мы намусорили, но вы ему не верьте :) )

b1f854247f64.jpg

 

и, затарившись по пути в Магнуме, мы помчались навстречу трофеям....

 

Ессно за руль посадили непьющего меня, а Станиславский, Пахентий и Антикарло принялись дружно бухать и веселиться. Ну вы понимаете, что ни о каком сне за рулем небыло и речи :) Ближе к Кунаевскому мосту эффективная скорость перемещения снизилась почти на треть из-за частых остановок и сброса излишка пива, а к Кокжиде и вовсе - вдвое :)

 

Про Баканас и лицензию молчу и подразумеваю - это, типа, святое :)

 

Вот и поворот с трассы... Сворачиваем, морально готовимся... Где-то по пути нас ждал брод, о котором Станиславский ващпе не помнит :) До него мы доехали быстро. Вот и дождался нас прот. Кетпенкалды :)

У брода стояла дремучая Делика и низколетный Кариб, в котором сидели жутко бухие рыбаки. В раздумьях стояли...

 

С ночера брод был ужасен на вид :) Особой жути добавлял один лишь задний привод загруженной под завязку машины. А еще жути добавил я, застряв прямо в грязищи перед бродом, маневрируя (а что, там темно как у негра в... ) пока лоцман Станиславский в вейдерсах щупал дно :)

 

46f1931eb508.jpg

 

Это надо было видеть и слышать :) Вопли ужаса (мы все умремзастрянем навечно!) Станиславского и Антикарло привели в чувство спящих мужиков, и те поспешили помочь нам вытолкать враскачку тачку. Не удалось...

 

Видя наше отчаяние, главный мастер шаолиня

(вот он)

2c533f96aad1.jpg

 

обозвав нас нехорошими словами, достал нехилый трал с бездонного багажника, сел за руль кариба и выдернул нас с говен, как пробку из бутылки :)

 

76f14892d2b0.jpg

 

Пребывая в шоке от увиденного, мы на радостях решились (при такой то поддержке :) ) форсировать водную преграду.

Это было нечто! Столько седых волос за раз никто из нас ранее не получал :) Но благодаря бесстрашию Станиславского, мы очутились на другом берегу.

 

http://www.youtube.com/watch?v=ttJtmEsjeik&feature=player_embedded

 

Перебравшись на ту сторону брода, мы чуть ли не на ощупь продолжили путь (еще свежи воспоминания о грязи), и когда через минут десять нас обогнал кариб, который тоже форсировал брод :) , мы с радостью упали ему на хвост - кто еще может знать дорогу лучше, чем местные? :) Поплутав с местными по закоулкам реки, мы поняли, что все же дорогу лучше знают не местные, а Гармин с картой и треком, отстали от них и продолжили самостоятельно искать место ловли.... не без приключений конечно - пробили колесо, гоняя по кушарам

 

2bc6714c9444.jpg

 

Но все плохое когда-нибудь заканчивается, и вот, мы наконец-то находим место :yahoo:

 

Радостный сбор лодки, снастей, жрачка, фотосессия...

 

47c65d6a8d75.jpg

 

ba68901fb6da.jpg

 

А затем долгие, нудные и безрезультатные поиски рыбы :)

8821a18539d0.jpg

 

Ближе к обеду все проголодались - нелегкое, ведь, это дело!

bf68ebb6e84d.jpg

 

А после сытного обеда сам Архимед велел... Побатонить :) не отходя от кассы...

c76986356374.jpg

 

В общем, ближе часам к пяти дня, имея на своем счету всего одного жереха и судачка, мы понимаем, что ну его нах такую рыбалку, и решаем собраться и сменить место.

 

9ca3a1b93a40.jpg

 

Ах да, совсем забыл :) У нас был бы трофей жереха килограмм на семь, но Станиславский умудрился оборвать плетенку во рвении вытащить за нее добычу.

 

78f3ec1db418.jpg

 

Но это все лирика, реально мы только сейчас задумались - а как же нам обратно брод форсировать? Ведь та сторона крутая, и если с нее катиться легко, то залазить на заднем приводе вообще тоска.

Но подъезжая к броду, мы видим, что мы не одни, и если что - нас выдернут, да и вообще, все не так страшно :)

 

http://www.youtube.com/watch?v=gpzYkN0hG78&feature=player_embedded

 

В общем, Делика - это зверь :) Даже на заднем приводе :) (Пахентий добавит видео чуть позже)

Перелетев на другую сторону мы помчались на вторую точку.

 

Вторая точка нас очень порадовала и сгладила все негативные впечатления от плохой рыбалки днем. Жерех совсем потерял стыд и совесть, и лишь заходящее солнце избавило нас от необходимости делать выбор, что оставить на берегу - Станиславского или рыбу, которая не влезает в машину :)

 

6924c6c37a4f.jpg

 

4a1fc3b90762.jpg

 

1680063c0788.jpg

 

До скорой встречи, река!

 

53e615992b9b.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Веселый рассказ :) Спасибо, Борис! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Не травите мне душу, елымоталы,фотки супер, рыбалка не плохая, Делика Вещь,я на таких машинах больше 7 лет откатал, не застревал ни разу, ни на табачных полях после сбора урожая, ни в грязи на берегу, нигде, Вещь....

Поздравляю))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

На выходные, Дима HAT, Алексей литовиц с сыном Стасом и мен гой, выбрались половить подводного котэ на Капчагай ...

 

Традиционно, место заплыва - 5 насосная. Выехали сразу после работы, с желанием добраться туда засветло, чтобы успеть разложиться как морально, так и физически :)

 

Берег нас встретил кучей мусора - битыми стеклянными бутылками, пластиком, пакетами, гильзами, банками и прочей ерундой, которой было усыпано все вокруг, а также "веселой" компанией на переделанном грузовике. Саму компанию было не слышно и не видно, а вот их тарахтящий генератор и хлопающий парусом огромный тент не давал спать всю ночь...

 

a8a3ccfffc30.jpg

 

Потратив час на сбор мусора и осколков на месте нашей стоянки, разбили лагерь и отужинали пивасиком, под свежий бриз с "моря" и аккомпанемент двухтактного движка шайтан-машины соседей :)

 

Когда стемнело, собрались пойти ловить лягушек на наживку. Взяли фонарики, тару для живности и направились в гнездилище французской радости. Подойдя к камышам, обнаружили печальный сюрприз - вода ушла, оставив грязь, а вместе с ней сгинули и лягушки...

С трудом нашли болотце в округе, где осталась вода, но и в нем хитрые и довольно квакающие твари коварно забрались в самую глубь, чтобы умереть, но не даться нам в руки. В итоге всего около десятка лягушек нами было поймано, что весьма мало для продуктивной рыбалки.

 

Наутро, накачав лодки, собираем удочки и уже готовясь отплыть, обнаруживаем, что почти все лягушки, за исключением пары здоровенных принцесс, сдохли :( Но делать нечего, берем то, что есть и заплываем...

 

Едем на ямы, в проверенные места.

Погода шепчет, легкая волна, не очень жарко - самое то для рыбалки. Немного омрачает большое количество переметов и сетей, расставленные вдоль русла, но они нам особо не мешали...

 

 

2fefc4453c96.jpg

 

В общем, все хорошо, но.... клева небыло. Было много выходов сомов, причем довольно крупных, но они все равнодушно проходили мимо наших крючков, с трупиками лягушек. Нам только и оставалось, что грустью смотреть "телевизор" и нервно теребить катушки :(

 

fbe919762164.jpg

 

На обед вернулись в лагерь, где с нас с укором встретил Стас - пока мы плавали, он с берега поймал пару жерехов и несколько вобл, и с теперь с разочарованием смотрел нам в лодку - типа, куда вы затарили пойманных сомов? :)

Жерех был крупный, мы его решили оставить на вечерний хешник, а мелочь забрали на нарезку

f64a96835b8a.jpg

Послеобеденный заплыв принес нам всего одного сома, килограмм на восемь. Кое как уговорили его взять нарезку. Дима отбил себе все руки, квоча почти постоянно, Алексей пару раз успел выспаться :) По активности сом был ваще никакой - такое ощущение, будто котэ сытый до безобразия. Может это вызвано тем, что очень много переметов вокруг, с которых он снимает себе нарезку, или слом погоды чувствует (хотя по барометру перепадов давления небыло), или осторожный стал... В общем, результат скромный...

 

1d5bc5f20101.jpg

 

В отместку всем сомам, и по желанию Димы, решаем сделать шашлык из сомятины.

Почистив сомика, маринуем филешку по секретному рецепты НАТа :) Ингредиенты и технология от самого Воланд-де-Морта, мангал от безотказных соседей по берегу, дровишки, с любовью собранные по берегу Стасом - все это должно было стать хитом рыбалки и жертвой богу Сомов :)

Пока мариновалось кошатина, замутили хешник с жереха, с овощами, на оливковом маслице, который оказался как водка - то он вот вроде как есть, то его вдруг, бац, - и нету.... ))))

 

2a61398286cc.jpg

 

e7d5a3ec0524.jpg

 

Подоспело наше мясо и угли... по берегу распространился дымок.... Дима довольно потирал руки....

 

dd049e4f46f1.jpg

 

Первая закладка ушла быстро, порадовав нас и соседей вкусной рыбой.

 

96ce55ed8a53.jpg

 

Вторую томили на остатках углей до позднего вечера, можно сказать - коптили :) Ибо мангал - зверь, а дров было совсем чуть чуть. В итоге пришлось остатки мяса сложить в казан, а утром пожарить в котелке на обед...

 

Ессно, как обычно, любуемся закатом... закат - это визитная карточка Капчика....

 

b8ba8a136181.jpg

 

1c56a2588d92.jpg

 

Вторая ночевка прошла гораздо приятней - тарахтящие соседи уехали и ничего не мешало хорошо выспаться...

 

На утро нас ждал опять сюрприз - что-то или кто-то утащил садок с рыбой, и мы в очередной раз остались без наживки :) Но неунывающий Алексей достал спиннинг и за полчаса, пока мы собирались к отплытию, вытащил жереха килограмма на полтора, а следом и Дима прибавил судачка, на кастмастер...

 

Уже веселее, нарезка есть :) Но все равно утренний заплыв за сомом был безрезультатный. Просидев до часу, не стали мучить себя, возвращаемся на берег.

 

В общем, рыбалка удалась, отдохнули, накупались, загорели, набрались впечатлений. Алексей, уже почти перед отЪездом, умудрился поймать даже садок с пивом :) Но пить его уже было поздно :)

 

Всем участникам спасибо за компанию и отличное настроение :)

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Душевно съездили! Ну и фото как обычно класс! :YES:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

В общем сьездил я на рыбалку в Атырау, а точнее в Ганюшкино а еще точнее пос.Утеры :),

И так прилетели с утра в Атырау нефтяную столицу нашей родины, порешали дела и в путь до п.Ганюшкино(250 км) дорога отвратительная и разбитая, взяли такси с человека 2000 тенге и домчали за 3 часа, далее еще по колдобинам 25 км до поселка Утеры. И началась подготовка к основному действу, расчехлили спининги, удилища и катушки подготовили снасти и запрыгнули на будару с 45 сильным мотором, правда был казуз, какой то подлец пользовавщийся лодкой залил бензин не разбавленный (разбаляют бензин с маслом 50 / 1) и мотор не заводился, помучавшись с час мы наконец всю чистую бензу слили, продули и почистили фильтр, залили разбавленое топливо и в путь :), первый вечер было ветренно и комаров и всякой летучей гадости не было видно, самое обидное ничего не поймали и поклевки не было, хотя жерех выпрыгивал гоняя мальков и сом выпрыгивал гоняя лягушек постоянно, причем достаточно крупный. Ничего не поймав, огорченные мы поехали домой, пить пиво и спать. :good:

Второй день, проснулись около 5 утра и пошли на раскаты, (глубина раскатов около 50-70 см, можно ходить в воде спокойно) около часу ходу на лодке и мы на раскатах и началось, окунь пер как бешенный, средний размер 450 -500 грамм, и штук 40 по 700 -800 грамм выловили и в основном отпустили, один был экземпляр трофейный на 940 грамм, мы брали помельче на жареху и на уху, щуки было много, средний размер 3-4 кг, тоже отпускали так как искали трофейную щуку (кстати, ловили в основном на вертушку, кастмастеры себя не оправдали:) ) , отловившись вволю и побродив по раскатам до обеда вернулись на реку и стали ловить сома на лягушек и на нарезку, лягухи более действенны нежели нарезка, лягушек мы наловили мало и посему взяв 2 сомов примерно по 5 кг поехали домой,( сходов было много и коряг много, посему немеряно оставлили крючков там, кстати опять жереха так и не поймали, а нет вру на вертушку поймали 2 х жеришков по 15 см длиной, отпустили, последний день, с утра поехали на неактивную рыбалку нашли место и встали возле берега под деревом, ловили на кукурузу тарашку (примерно с ладонь величиной), сделав нарезку из тарашки и как ни странно "О ЧУДО" стали ловить жереха, кастмастеры(блесна) себя опять не оправдали, Вобщем доволен всем.

Если туда поедете, берите побольше аэрозоля против комаров, хотя и он плохо помогает(максимум на 15 минут) пшикаться приходилось очень часто, жару терпеть можно, тем более можно искупаться. За 5 минут комар просто обгладывает неподготовленного человека :spiteful:, удивительно но мошки не было.

По поводу алкоголя, за 2 дня выпили только 1 бутылку водки (ведь не пьянства окаянного ради мы приехали, а рыбалки для), в основном пиво пили :Laie_22:.

Фото будет потом. Так как фотоаппарат друга то и снимки у него.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Отличный рассказ, Асхат! Ну раз ты сам доволен рыбалкой, то тем более здорово :)

А как насчет ножиков, не возникло недоразумений в аэропорту?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А какие недоразумения если ножике в багаже? :wink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Нет не возникло, как раз с ножами усе у порядке, хотя больше пригодился спартанец от Викторинокса, как более компактный и удобный при работе со снастями (на поводоке лишнюю леску или плетенку отрезать, банку из под кукурузы открыть, нарезку сделать из густиры, хлеб нарезать, лук нашинковать, картоху почистить, а крыса в основном без дела была, пару раз только рыбу чистил обухом и все. :) так что не повезло крысе, ну ничего скоро опять на Или на рыбалку :Laie_22: там и посмотрим. Кстати ножи не правил хотя подсел Спартанец хорошо, а трех местах даже рк завалил, а я как назло ничего с собой не взял. Зато сейчас дома поколдую над ножичками и пусть опять будут вострыми!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Здорово что рыбалка удалась! Кстати в Утере не был... Насчет комаров - я уже порядочно долго пользуюсь Москитол спрей (в зеленых банках) лучше в магазинах не найти хватает на 3 часа в жару.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Привет, сторонникам нележания на диване и несмотрения рыбалки на Ютубе! Совсем некогда делать ножи - лежат три клинка, одеть нет времени. Всё время занимает рыбалка, и работа. Сырдарья полна сюрпризов: можно за три дня ничего не поймать, а можно за три часа поймать много. Вот результат суточного бдения на великой реке.

 

5239dd416931.jpg

453862c2c0eb.jpg

d51b4eafdcdd.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

  • Мамма миа, вот так гиганты! :shok:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сам в шоке! Такое, к сожалению бывает редко. Ловим на "кармак", разновидность "закида". В качестве наживки полкиловые караси, лягушки - обязательно живые.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

...В качестве наживки полкиловые караси, лягушки - обязательно живые.

 

Вот как? А я с детства слышал, что сомы не брезгают падалью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сом - это активный хищник, мы тоже их на лягух в основном ловим :) но иногда и нарезка из подлещика вполне себе работает

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Живая наживка играет, заодно, роль квока. Вернее, квок выполняет роль живой наживки. На нарезку берет некрупный сом. А монстры любят свежак. У нас самая главная работа - постоянно следить за карасями, чтоб они не сдохли и если оное произошло, срочно менять. Т.е. надо ловить карасей постоянно. А это бывает проблематично.

Раков, говорят тоже надо ловить на тухлятину- бред!. Лучще всего они идут на свежую рыбу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Дарья продолжает радовать! Жара в этом году невероятная, москит убийственный, но... нас ничем не остановить!!!

Фото-0054.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Дарья продолжает радовать! Жара в этом году невероятная, москит убийственный, но... нас ничем не остановить!!!

 

abff25bcacd7.jpg

adfffba9934d.jpg

80ce868aa307.jpg

eaa19603dbdf.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...