Разговор у кофе-машины

[helltone]

Привет, любители острого и холодного.

Предлагаю поговорить о горячем и вкусном...кофе.

Кто пьёт,где пьёт, что пьёт,жарит,покупает,молит и так далее.

[zeken]

На форуме гравировки продают кофе с Коста Рики. говорят хороший. Если что, смогу дать координаты...

[helltone]

Давайте.

Я бы хотел выяснить кто сколько отдает за чашку кофе?

в кофейнях понятное дело от 500 до 1500 дерут за чашку, за то что вы проводите время в этом "чудесном" месте.

А кто где и что покупает домой?

Как варит?

[zeken]

Разрешите мне пригласить вас в мою маленькую лавку)))) Ровно год назад совершенно случайно начался этот бизнес. На одном из цветоводческих форумов на котором я по старой памяти подвизался и где у меня и по сей день есть своя большая тема о Коста-Рике мои сообщницы возопили однажды: отчего это ты нам про орхидеи рассказываешь, а про второе ( а для кого и первое) богатство страны сей, о КОФЕ то-исть не пишешь?. Я изумился поначалу, дак, говорю, не спрашивал никто... Сходил в магазин, купил несколько разных пачек ( а надо сказать, что кофе я люблю трепетно, но на тот момент мало что в нем понимал: пил себе купленный в магазине и был доволен), сделал фотографии, снял пробу- сделал описания и послал им. Молчание было мне ответом... А потом вопль: так зачемты, собака страшная, токмо картинками да эпитетами в превосходных степенях дразнисся, а самого кофе нам не шлёшь? Вот так всё и началось. Сначала было несколько посылок самым смелым, потом эти коробки пришли к адресатам, и тут-то граждане и поняли всю разницу между тем, скажем так "продуктом" коим полны магазины в Москве и Питере (хотя вряд ли ошибусь, предположив, что и по всей Руси Великой), и настоящим кофе которого не коснулась рука отечественного Импортёра. Я не хочу сказать, что кофе в КР лучший в мире, что прекрасней его нет и быть не может- он бывает очень разным. Дорогим и дешёвым, собранным в разное время и в разных местах, разных сортов бывают кусты в конце концов. Но главное что я хочу сказать- это Кофе с Большой буквы. Я сознательно отказался от предложения в своём магазинчике кофе уровня пусть даже и хорошего супермаркета. Мне это не интересно. Я стал искать информацию, искал и нашёл многое множество интереснейших производителей и теперь могу без ложной скромности похвалиться тем, что знаю лично всех победителей международного конкурса Cup of Exelence в КР, имею в ассортименте их продукт. Кофе от конкретного фермера и из конкретного места- это как вино, как сыр который можно сказать только этому месту и характерны, только там где выращен этот кофе он и может обрести тот только ему свойственные вкус и аромат)))) Есть конечно и позиции попсовые- для подарков, "подношений" и т п. Это вовсе не плохой кофе, но я (а я уже теперь балованый))) не сказал бы, что от них стоит ждать каких-то открытий. Но и разочарований- уверен!- что не последует. Как справедливо заметил Роман н собственно благодаря посту которого в разделе о рецептах я и узнал о существовании этого ресурса, у каждого свой вкус, свои предпочтения. Каждый найдёт среди предлагаемых сортов что-то что заденет именно его. Хотя, я должен предостеречь и от завышенных ожиданий. Первый выбор всегда делается на основе описаний. С одной стороны- пиши что хошь, с другой... Понятное дело, что если я пишу в описании о "шоколадных" или "цитрусовых" нотах не следует понимать это буквально, будто бы прям вот шоколадом или лимоном с *цензура*ринами несёт. Нет. Но если дать себе труд правильно приготовить этот кофе, и распробовать его- это я знаю из годичного опыта- вы сможете распознать и почувствовать множество оттенков вкуса и аромата. Этого у костариканского кофе высшего качества не отнять.
Теперь немного о технических деталях. 
Довольно значительную долю в цене заказа составляют почтовые расходы. Я ничего не беру себе за так называемый S&H то есть упаковку и отправку. Я прошу с вас ровно столько, сколько заплачу на почте. Из опыта работы выяснилось, что посылки малого размера, весом менее 2-х килограммов идут медленнее, с задержками и пр. Поэтому единственное условие которое я решил ввести- это ограничение по весу: не менее 2-х килограмм. По тарифам Correos de Costa Rica цена едина и не меняется в пределах между целыми килограммами. Например: посылка весом 2001 грамм и 3000 грамм будут стоить одинаково, а вот 3001 грамм уже дороже. 
К сожалению, сайт на пространстве которого расположен мой магазин- это домен второго уровня сайта Московского Общества Любителей Орхидей. С их подачи всё началось, им я должен платить процент от сделок. К сожалению, в силу того, что я, увы, не могу ковыряться в настройках сайта как технический Админ (да и не умею я этого), иногда при расчёте заказа случаются сбои. Если паче чаяния такое случится- смело обращайтесь ко мне напрямую. В любом случае всякий заказ приходится корректировать, иногда и не по одному разу))) Ещё момент: всегда нужно учитывать, что к весу собственно кофе прибавится вес коробки. Поскольку никогда изначально неизвестно какая понадобится, этот вес не учитывается при расчёте, а это может добавить известную сумму к счёту.
Ну вот вроде и всё))) Милости прошу, буду рад всем)))) Постараюсь по возможности всем уделить максимум внимания. Любая консультация- не стесняйтесь обращаться. 

http://cafecostarica.molo.ru/

 

Это я скопировал с форума по гравировке памятников. Я сам не заказывал, но коллега с Атырау заказал и получил. Может нашим кофеманам интересно будет.

[Гальваник]

Ну я пользую простой "Кафе Итальяно" от "Жокей". Варю в такой кофеварке для эспрессо-воду налил,ситечко установил,кофе насыпал-придавил,сверху второй частью закрутил и на газ. Ну а там закипит и пар под давлением через кофе в верхний резервуар...

[yosha]

Варю в такой кофеварке для эспрессо-воду налил,ситечко установил,кофе насыпал-придавил,сверху второй частью закрутил и на газ. Ну а там закипит и пар под давлением через кофе в верхний резервуар...

Тоже есть такая кофеварка ещё советская, но я к кофе равнодушен поэтому она обычно пылится на антресоле.

Иногда в охотку довольствуюсь растворимой "чёрной картой"  

[sun]

А я не заморачиваюсь. Кофе люблю, но неправильной - с молоком)))

и варю в турке, по крепости - как американо, пожалуй, т.е. не полчашки гущи и чуток напитка, а наливаю в большую кружку.

с некот.пор стал брать в зернах, т.к. купил кофемолку

Разница по аромату, конечно, очевидна.

В турке, потому что неохота загромождать кухню еще одним аппаратом и еще вычитал где-то, что в турке крепче и насыщенней выходит кофе.

А растворимый рееедко пью, уж очень он... плох))) А еще после того как увидел по телеку, как в него всякие кофеины и прочую чушь добавляют... В общем, иногда я впечатлителен и легкоубеждаем)))

 

от граммар наци: антресоль - ж.р.. http://www.gramota.ru/slovari/dic/?lop=x&bts=x&zar=x&ab=x&sin=x&lv=x&az=x&pe=x&word=%E0%ED%F2%F0%E5%F1%EE%EB%E8

[helltone]

Я тоже не фанатик. Просто любитель, КостаРику можно купить у нас в travelers coffee, и помолоть в желаемом размере. У меня сложилось что со временем накопилсь разные средства приготовления кофе. Первая это советская турка. Потом подарили большой френч пресс, в нем получается самый мой любимый мягкий кофе. Потом я прикупил гейзерную кофеаарку, как описал Вован и Игорь. В ней кофе самый насыщенный как мне кажется. Растворимый пить могу, но от него плохо-как будто 4 чашки крепкого выпил. Химия

[Xander100]

Очень люблю вьетнамский кофе, приготовленный соответственно по вьетнамски.

Насыщенный мягкий вкус, даже молоком не хочется разбавлять

И никакой возни с турками, кофеварками...

[Underset]

Всем своим на новый год подарю гейзерные кофеварки.

[Dimash]

Пару лет, как подсел на кофе  Starbucks, покупаю в зёрнах, готовлю разными способами,

[Xander100]

Кстати если кто не в курсе что такое вьетнамский кофе, и как его готовить - вот маленькое видео:

http://www.youtube.com/watch?v=jgGzwsWXcOE

Изменено 25 декабря, 2013 пользователем Xander100

[Dimash]

Это же  "походный" френч пресс.

На рыбалке охоте использую такой способ заварки кофе  пуровер

Изменено 25 декабря, 2013 пользователем Dimash

[FeltBoot]

Это ж я чай получается по вьетнамски завариваю?!

[helltone]

Дима,старбакc Заказываешь? У меня данный момент одна проблема-Кодоемолка мелит Только под турку. Хочу заказать ручную Керамнескую мельницy. Мельницы в наших магазинах скорее для декора,а не для помола. Я как то во вьеткафе заказал кофе Вьетнамcки,туда ещё лёд положили) Для меня слишком мягкий этот вариант приготовления

[Dimash]

Дима,старбакc Заказываешь?

Сам привожу.

[Данил]

А я люблю кофе с коньком или амаретто(ликер) грамм 50 на кружку очень тонизирует, после трудного дня, особенно с сигареткой. Но я курить бросил (

[helltone]

А я люблю кофе с коньком или амаретто(ликер) грамм 50 на кружку очень тонизирует, после трудного дня, особенно с сигареткой. Но я курить бросил (

особенно когда день дождливый, или снежный.

хотя я вот кофе с виски пил в кофейне, совсем плохо, кофеварка не чищенная да и виски они видно ложку туда вливают всего.

[yosha]

А я люблю кофе с коньком или амаретто(ликер) грамм 50 на кружку очень тонизирует

50 грамм ИМХО многовато, мне хватает граммуликов 20  

[Boris]

Кофе каждый день у меня. Я не парюсь - заливаю молотый кофе кипятком в термокружке и после того, как кофе осядет - пью. Обычно 3-5 мнут, в зависимости от помола. Никакой разницы от заварки в турке или кофемашины.

[Данил]

20 плохо тонизирует, приходится тогда потом 150 добавлять без кофэ )

А если серьезно , что кофе, что чай пью из большой кружки 50 в самый раз.

[Xander100]

В кофе еще неплохо добавлять чешский бальзам "Бехеровка" - тонизирует получше коньяка.

[yosha]

В кофе еще неплохо добавлять чешский бальзам "Бехеровка" - тонизирует получше коньяка.

Жаль "Рижского" ныне не завозют  

[Underset]

Видел в Метро навалом

[GEO_VIK]

 

 

бальзам "Бехеровка"

Его лучше так..стаканами..,для улучшения пищеварения