Перейти к содержанию

basp

Пользователи
  • Публикаций

    787
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные basp


  1. Как вариант попробовать довести на пасте.

     

     

    А брошуры нет в комплекте, может там расписаны?

     

     

    Как именно мешает?

    Спасибо за участие к моей персоне)). Нашел здесь же, и "пристально изучаю" -в соседней ветке вложено несколько видео " заточка на приспособлении" почти все. Брошуры не было, но скорее всего и не понадобится уже)) На пасте боюсь, так как угол возможно потеряю. Приобрел не давно шлифбумагу на 2500грит, думаю будет пока достаточно.С уважением


  2.  

    Заказал себе такой с али, жду, подкупила простота конструкции и то, что всё из металла. Правда придётся в качестве платформы что-то допиливать самому, но я это сразу предполагал.

     

      не давно приобрел у "Али" подобную, и если бы не рисунок в этой теме, то ни за что не догадался бы о предназначении дополнительного комплекта с болтиком и плашкой)) Мудрил с магнитиком, нашедшимся откуда-то- не то, пытался закрепить верхней плашкой- то же не то. В итоге испортил 120й камень в дугу при заточке нескольких старых кухонных нержавеек. Да, 1500го камня маловато для реза- по ощущениям режет как пилой, возможно мало опыта. На бруске лучше получается. Буду думать о более менее бюджетных камешках, хотя и о них противоречивых мнений много. Наверное каждый выбирает по себе, и набирают некоторые потихоньку килограммы. Минус-жаль на штоке нет рисок углов, и мешает соединение- барашек на  штоке-держателе камней. Но со временем думаю, что подгоню под себя. А так добротно сделанная вещь, и без основания стоит на столе уверенно для меня. Есть места для шурупов, если понадобится временно прикрепить к чему-нибудь. С уважением.


  3. А в каких тестах порошки показывают?

     Не правильно выразился, "страшные" для клинков тесты на видео (боюсь я их)) специально не искал, а имел в виду юзят их по черному с разрешения производителей. Попадался в каком-то форуме отчет по тесту именно ножей от Бирюкова из ванадиса и ванкрона40 одним камрадом на Камчатке в течение двух недель. Споров в рассуждениях этой темы был километр: и по удержанию заточки, и по карбидам. и по всему остальному, чуть до драки не дошло)). Считаю, что и мне жалко было бы мучать эти вещи на "рогах", дереве, и ломать их нещадно, как это делают с ШХ, У, со складниками, хотя их тоже жалко)). Практически каждый производитель на своем сайте выкладывает видео с тестами.Опять же мое ИМХО, возможно не прав, простите. От уважаемого Вадима увидел только последние четыре теста, и высказался только по ним. Ранние не нашел на этом форуме, так как здесь не так давно. Если покажете путь на них, то буду благодарен.  С уважением.


  4. О каких сообщениях идёт речь? На почту тока личные сообщения приходят.

      добрый выходной,

    не отображаются темы с участием в конференциях при входе в сам форум, и это создает неудобства

     

    Обычный мусат можете выбросить сразу или потом. Эти хреновины годны тока для стали 50-52 hrc. Да и то ограничено. Для аутетичных пчаков пойдут.

      Согласен, изучал несколько отзывов по продажам и отзывов. Но если пока нет керамики, то могу ли я китапексом навести микрозаточку, как это показано в видео с соседней темы, любезно предоставленным мырзой "zekenом"?. Хотя в моем, в версии полной нержи, нет рисок углов на основном штоке и пытаюсь гадать углы "газетой"))). Это необходимо и для заточки клинка испорченной Лаури (нечаянно подточили без спроса на куске круга "злоумышленники"). Там ведь так же микроподвод? Может отклоняю от темы, простите.

     

    Нормальные стали для кухни, если присутствует культура обращения с ножами, особенно ШХ. Но ведь это углеродка и требует к себе особого отношения, иначе заржавеет к чертовой матери. И если есть "варвары" на кухне, типа детей, жены не в теме и тёщи, то лучше нержа все таки.

    А убить все можно и очень просто даже.

    А не надо брать японцев, которые возможно сделаны в Китае. Берите японцев, сделанных в Японии. Ведь даже если о Самуре речь вести, то релизы Тамахагане и MOV сделаны в Японии на заводе Seto Iseya.

     Спасибо за консультацию. Не загружайтесь с ответами, это я так, чтобы поболтать от скуки. Покопаюсь на форумах, думаю найду, пока не прижало.)) Приятно было услышать человека с опытом. С уважением.


  5. Блин, извиняюсь, не один я не сплю))). Спасибо, взял лупу- есть подводик. Придется раскошеливаться на керамику. Хотя " соседи" неплохо отзываются о ШХ и У8 на кухне, а это ведь не убиваемо, не правда ли, и дешевле в разы японов, которые возможно сделаны в Китае.


  6.  Спасибо, согласен, что не ржавеют мгновенно, если не работают на кухне))). Порошки- это элита, и показывают немного в других тестах. Не сразу ржавеют и остальные "нержавейки", а при хорошей ТО они почти идут вровень по резу с порошками. Хорошее начинание по фикседам, спасибо. Если остальные не против, то хотелось бы увидеть ваш вердикт в  сравнение ванадиса и ванкрона по удержанию кромки. В инете так и не нашел победителя)). С уважением.


  7. Угу. Заточка на 5 раз колбасу отрезать. В данном случае заусенец режет, который точилка вытягивает, и то под определённым углом. Он же потом сразу и отваливается. Речь ведь шла об изумительном резе. 

      Добрый вечер,

    Позвольте влиться в отзывы новичку. Есть трудвача, и недавно приобрел из Алматы трамы-профи- рез неплохой для кухни. Из трех за несколько месяцев подсела одна, которую не жалели. После обычного мусата почти такой же рез. Только в неведении, если совсем подсядут, то как точить- ведь и угла заточки на глаз не видно, вроде в ноль заточка? С уважением.


  8. вечер добрый,

    просмотрел Ваши видео и не много не понял сути: элитными ножами от известных мастеров делают пары порезов на мясе, и проверяют заточку на бумаге. На кухню они не приспособлены, так как почти все универсалы, и почти все ржавеют мгновенно. Они лидируют на сегодня по удержанию заточки, о чем много споров в инете, и споры там не шуточные. Но почти все они дороги для среднего потребителя. Более менее средние в ценовой категории ножи Бирюкова уходят влед за границу, в связи  падением рубля.  Не уловил я сути тестов ( домашние трамы и трудвачи вроде удобнее в резе, если правильно подобрать необходимые клинки), извините, буду рад, если объясните. Все мое ИМХО, конечно.С уважением.

×
×
  • Создать...