Перейти к содержанию

O'LeG

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    781

  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные O'LeG

  1. Опубликовано · Изменено пользователем O'LeG
    Upd

    10 часов назад, Boris сказал:

    Хороший гусик!

    Позвольте расскажу свой вариант.

    Натираю тушку гуся солью снаружи и внутри, потом растапливаю мёд и кисточкой обмазываю также снаружи и внутри.

    Затем начиняю яблоками и сушёным черносливом, примерно 50/50. 

    Далее зашиваю(или зубочистками можно прихватить) - и в рукав.

    Запекаю при tº 90-100 примерно 6 часов. Вобщем смотреть по готовности, можно в конце температуру прибавить, чтоб зарумянился.

    Да, чуть не забыл: лучше предварительно подвялить гуся - натереть солью и подвесить дня на 3-4. Так гораздо вкуснее получается.

     

  7. Опубликовано

    Давно не покупал ножи(кухонные не в счёт). Ибо на кармане плотно сидит форумный Сентинель, на рабочих ключах - Bantam, на домашней связке - до сего времени Classic (со сломанными ножницами). Взял вместо него Classic Alox, дабы накладки не царапались, и ножичек долгое время сохранял приличный вид. 

    И ещё Huntsman, но это сыну, взамен утерянного Climberа.

    IMG_20211206_130630.jpg

    IMG_20211206_131042.jpg

  8. Опубликовано

    В аропорту Шарм-эль-Шейха у сына забрали  китайский складень. Он его по запарке в ручную кладь сунул. Сам виноват. Из-за этого меня и сына потом ещё на рентгене крутили дотошно. В багаже лежали Опинель 10 и Викс - к ним вопросов не было, в багаже можно. 

     

  10. Опубликовано

    Я раньше тоже так солил, потом немного изменил способ: сначала намазываю куски рыбы мёдом(предварительно снимаю кожу), полчаса так полежит, потом натираю солью с небольшим количеством чёрного перца и кориандра. 

  14. Опубликовано

    IMG_20200510_131919.thumb.jpg.e493bf374097dc4a936d8dddab4f909c.jpg

    Сейчас дома, отпуск и карантин совпали.( 

    В кармане Викс подаренный когда-то нашим форумчанином Виталием. Всё-таки подаренные ножики греют душу что-ли, вызывают какие-то приятные воспоминания. 

  15. Опубликовано

    В 19.04.2020 в 14:40, yosha сказал:

    Постоянно забываю, что он у меня всегда с собой в рюкзаке.
    Сегодня перед обедом вспомнил и ощутил на сколько удобнее работать по продуктам нормальным фиксом по сравнению с компактным фолдером

    30263061.jpg

    Игорь, интересный нож. Кто автор, какая сталь? Рукоять вроде текстолит?

  20. Опубликовано

    Пмсм, т.к. пчак узбекский национальный нож-гюльбанд и прямые спуски в ноль обязательны.

    Насчёт стали : думаю что не надо из крайности в крайность - от рессоры  до порошков метаться, выбрать что-то среднее.

    И ещё,  (ну это уже мои тараканы) пчак должен быть от узбекского усто, на Ганзе вроде были мастера, или вот посмотрите магазин http://dukanvostoka.ru/nozhi-mastera-khayrulla , там пчаки  от усто Абдувахоба и Хайруллы Юсупова, и по ценам можно сориентироваться.

  21. Опубликовано

    В 10.05.2018 в 15:18, bender сказал:

    Прототип, обкатываю новые формы.

    IMG_2950.jpg

    Артём, отличная работа! 

    Но, пмсм, под такую рукоять больше подойдет клин не просто со спусками от обуха, а с каким-то более сложным гриндом, с несколькими плоскостями. А так клинок немного "теряется" на фоне ручки. 

×
×
  • Создать...