Jump to content

Zuboder

Пользователи
  • Content count

    195
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

56

About Zuboder

  • Rank
    Постоялец

Информация

  • Пол
    Мужчина
  • Интересы
    Кулинария , холодное оружие
  1. Zuboder

    Шашлык из красной рыбы

    Так нагрева же нет -обычная заправка для салата И таки да ,лимонный сок лучше ,чем уксус
  2. Zuboder

    Шашлык из красной рыбы

    Ну во первых майонез домашний а во вторых никакой термо обработки -он же идет в салат как заправка !
  3. А чего из красной рыбы можно запилить классный шашлык вот опять один из моих старых рецептов ,что я выкладывал на кулинарных форумах я хочу напомнить вам,что наступило время пикников....Что называется пора на природу!!! А на природе что важно ? ВАЖНО ПОЛУЧИТЬ МАКСИМУМ УДОВОЛЬСТВИЯ !!! Поэтому все рецепты для пикников у нас предельно просты и не занимают много сил и времени как я это сделал в этот раз можно посмотреть под катом [more] Не претендую на оригинальность-шашлык это полет вашей фантазии ,поэтому то что вы видите перед собой-это лишь один из возможных вариантов Исходные продукты- Филе норвежского лосося (я предпочитаю именно норвежский,так как канадский более сухой...про китайский я вообще молчу) Приправа для рыбы и острый соус для морепродуктов,соль и оливковое масло ============== итак начали - Шаг первый Снимаем с рыбы шкуру(у лосося она снимается чулком ) и режем ее на порционные кусочки Шаг второй -Маринад Порезанные кусочки лосося солим ,засыпаем приправой ,добавляем пару столовых ложек оливково масла ,и заливаем соусом все перемешиваем и отставляем в холодильник на 2-3 часа Этап третий-Жарим шашлык Внимание -рыба готовится очень быстро -не пересушите!!!!! За шашлыком надо все время следить ,так как капает жир вызывая открытый огонь,что может привести к тому ,что шашлык пригорит-поэтому будьте внимательны! Есть замечательный способ избежать открытых языков пламени (работает с саксаулом тоже -проверял лично ! Перед тем как положить мясо или рыбу на мангал Сыпаните на угли хорошую жменю крупной соли -и все открытого огня не будет ) ============ Под различные вкусные напитки ,которые в кайф идут на свежем воздухе -одного шашлыка маловато, поэтому в качестве бонуса 2 салатика ,которые готовятся в принципе одинаково 1-Шампиньоны с кукурузой Жарим грибы (предварительно их надо порезать,я взял уже готовые из консервов-две 200 граммовые банки) добавляем кукурузу (1 консервная банка-200 грамм ) обжариваем еще минуты три и добавляем одну столовую ложку майонеза ( НЕ БОЛЬШЕ !!!салат не должен плавать в майонезе,его надо совсем чуть чуть ,чтобы связать компоненты) ни каких приправ и соли не надо! Все -салат готов! 2-Жареные баклажаны Баклажаны мелко режем и обильно пересыпаем солью даем им постоять минут 20-они пустят сок и отдадут всю горечь,после этого их надо тщательно промыть и отжать руками ,что бы вышла вся вода и сок... все на сковородку их ,где их ожидает раскаленное оливковое масло-обжарьте их как следует ! параллельно спасеруйте лук до золотистого цвета и к баклажанам его ,к баклажанам и снова для связки одну ложечку майонеза -не больше! все готово-приготовленные таким образом баклажаны,как это не странно, похожи по вкусу на грибы! вообще тема пикников для меня святая ,у меня есть куча всяких интересных рецептов для мангала
  4. Красивый нож ! На фото не хватает вида сверху -он мелькнул только в видио Чем Финиш делаете -не скользит ли нож в руке при такой лакировке ?
  5. Владислав Николаевич вы как всегда на высоте - очень здорово! ЗЫ,гляжу последнее время вы перешли на фултанги и искусственные материалы ,Работы красивые это даже не обсуждается !!! Ваш подчерк виден сразу ,но все таки всадной монтаж вашего производства с деревом и костью ,лично мне ,имонирует намного больше !
  6. Давно не заглядывал ,пропустил аж 2 работы от мастера ! Эх ну и красотища На последнем ноже больстер практически без наклона мне почему то это сразу в глаз бросилось Мощный ножик получился !
  7. спасибо ,попадался мне этот сайт в инете ,но что то я тогда на него внимания не обратил -теперь глядя на ваши работы чувствую что зря... рано или поздно попробую
  8. Красивые ножи ,первые ножи просто улет , особенно понравились Кукри и черный нож Очень интересные материалы ручек -не подскажите что это такое ,как в обработке (я имею в виду запах ) и где берется такой материал И ещё,прошу не обижаться- это лишь мое личное мнение ,немножко перегружены клинки узорами ,если бы было не так обильно думаю было бы лучше ! Но автору всегда виднее ! Классные работы без вопросов!
  9. С Днем рождения Костя ,желаю всего самого наилучшего !
  10. вот ,фото которое меня просили сделать
  11. вечером приду с работы и сфотаю (у нас воскресенье рабочий день )
  12. Всем спасибо за ответы Распилить то я его распилил конечно -но ощущения от работы были сходны с теми, что описал Михаил сегодня полез в интернет и вот ,что пишут про это дерево
  13. Да тонет , очень тяжелое отпилил кусочек - буду пробовать и полировать Был в мастерской одного умельца который работает с экзотичискими породами дерева - он мне обрезков надавал Кусок сандалового дерева , кусок красного эвкалипта и махагони Вот это кебрачо самое оригинальное - следующий нож будет из него
  14. Я как всегда с вопросами - достался мне по случаю сегодня кусок кебрачо - красное железное дерево Попробовал его распилить - очень тяжело - есть ли у кого опыт работы с подобным деревом ?
  15. Мои поздравления ! Великолепный нож ! Я горд что в моей колекции есть ваша работа !
×