Jump to content

Yesterday

Пользователи
  • Content count

    3,531
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Yesterday

  1. Хороши! И стали отличные на обоих!
  2. Поздравляю! Знатное обновление!
  3. Общалка 5

    И Вам не хворать!
  4. Поздравляем Чингу...

    С Днём рождения! Всех благ!
  5. Отлично! То что нужно!
  6. Есть ли возможность уменьшить размеры формата предосмотра видео - слишком уж большие получаются (пример)
  7. Кулинарная общалка

    Тоже нравятся стейки на косточке
  8. Пчак

    Пчак Подозреваю, что не все форумчане положительно относятся к пчаку. Для меня это - нож, который мне подарил друг - поэтому отношусь к данному предмету очень положительно, так сказать. Решил выложить немного материала по пчаку. Пчак или печак (от узбекского Pichoq – «нож») – национальный нож среднеазиатских народов – узбеков и уйгур. Традиционно пчак имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения, иногда с узким долом вдоль обуха. Тонкая круглая в сечении рукоять крепится на уровне обуха, слегка расширяется к головке, иногда оканчивается клювовидным навершием. Она может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня. Пчак, появился (в разных источниках по-разному) в конце XIV – начале XV столетия и его формы остаются неизменными по сей день. Клинок у пчака имеет несколько вариантов исполнения в зависимости от его назначения. Самая универсальная форма клинка узбекского ножа, называется «кайкэ» – кончик ножа приподнят вверх, а у «тугри пчака» – лезвие прямое и обух ровный. Нож с двойной канавкой называется «кушкамалак пчак». Традиционно клинки пчаков делаются из углеродистой (ржавеющей) стали, имеющей характерный тёмный цвет с голубоватым или желтым отливом. Раньше для предания характерного «фирменного» цвета клинки обрабатывали в жидком растворе глины определенного состава. Считается, что ножи из углеродистой стали (к этой категории принадлежат узбекские ножи) режут лучше, чем ножи из нержавеющей стали. Верно и то, что при одинаковой степени твердости затачивать изделия из углеродистой стали легче, чем из нержавеющей. Современные клинки пчака изготавливают из углеродистой шарикоподшипниковой стали ШX-15. Сталь эта уже около 100 лет используются для изготовления подшипников, режущего и измерительного инструмента. Эта сталь, в основном, куется, так как сложно найти прямые полосы из нее. Вообще в пользу ШХ-15 делают выбор те, кому приходится незначительно жертвовать прочностью в пользу лучшей стойкости режущей кромки. Сталь марки ШХ-15 хорошо держит заточку, но коррозионно не устойчива (ржавеет поверхностно), поэтому требует правильного ухода. Если пчаку не уделять должного внимания нож способен заржаветь всего за несколько часов. Это можно объяснить отсутствием хрома, молибдена и никеля в составе металла клинка, которые являются основными элементами, противостоящими коррозии. Для того чтобы этого не произошло необходимо после использования ножа тщательно промыть, а за тем насухо протереть тряпочкой от влаги; при длительном хранении лучше смазать лезвие специальной консервирующей смазкой или, за отсутствием – растительным маслом. Пчак имеет заточку от обуха в ноль, что позволяет не точить нож, а, даже в полевых условиях, просто подвести лезвие об твёрдую поверхность (например – обо дно чашки, тарелки. Ввиду своей особой геометрии (широкое лезвие и плоские спуски) режет пчак отлично. Стихия его – овощи, но и по мясу он отлично справляется (для мяса, в том числе для разделки и забоя, пчаки делают большего размера). Поставляются пчаки обычно в украшенных ножнах – но это всего лишь чехол, для повседневной носки (например, если вы берете привычный нож на охоту или в поход) необходимы ножны прочные, кожаные. Этот нож – не только незаменимый помощник на кухне, но и хороший подарок, хранящий в себе частичку истории. В отличие от распространённых у нас суеверий, на Востоке принято дарить ножи на счастье. Острые предметы обретают в семьях силу оберегающих амулетов, которые отгонят несчастья и болезни. Пчак – не исключение: ему всегда приписывали силу оберега. Собрано из различных источников
  9. Классный кухонник! Не отказался бы от такого!
  10. затрудняюсь ответить: только Columbia Titanium
  11. https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=Yk5eCbMzetU
  12. С Юбилеем! Всех Благ!
  13. Второй год ношу куртку Columbia Titanium и единственное, о чём сожалею, что раньше не купил её
  14. Работы Холод

    Очень понравилось!
  15. Сегодня - 80 лет со дня рождения Владимира Высоцкого
  16. С Днём рождения! Всех Благ!
  17. Работы Холод

    Хорошие ножны. Фотографии бы сделать получше - вообще бы впечатление о работе ещё повысилось. Извините, если что....
  18. Авраам Линкольн просит молодого Дональда Трампа не лезть в политику в будущем:
  19. Цепь из домино, магнитиков и шариков, синхронизированная с "Вальсом Цветов" Чайковского:
×