Alexjm

Есть такое, тоже есть сомнения в их функциональной нагрузке.

Можно проще купить на авторынке силиконовый спрей, он дает и хорошую смазку и неагресивен к металлам и резине.

Можно использовать спец приспособу (одевается на тыльную сторону лезвия и позволяет выдерживать точный угол), либо стараться руками с контролем по транспортиру или другому предмету с известной геометрией. Со временем руки привыкают и сами ставят клинок на нужный угол.

Ну Вы блин даете..." Горячие финские парни"... Моё ИМХО - один фиг доподлино ничего не извесно. О чем спор? О рисунках?

Мои поздравления!!! Всех благ!

Мои искренние поздравления!!!

Есть у меня набор полукруглых стамесок совковского производства(типа профессиональные) - подшипниковой стали, несколько стамесок из клапанов, и несколько самодельных из инструментальной стали (незнаю какой именно, но это были резцы по металлу для токарного станка, те, которые без победита), так вот по резучести и стойкости, лучшие были именно самодельные, потом подшипниковые, а потом уже клапана. Это конечно не про ножи, но в своё время резал по дереву очень много, и много чем.

Нож конечно на любителя. Лично меня не впечатлил, непонятный но какой-то, нелаконичный. Нож можно отнести к классу "после покупки обработать напильником". Спасибо за впечатления и описания.

Поздравляю с обновкой!

Как только фонарик при включении(или во время работы) начинает мерцать - это признак того что аккумы надо ставить на зарядку. Время зарядки обычно указывается на зарядном устройстве, оно зависит от ёмкости и типа аккомулятора.

С Праздником! Поздравляю!

ПазДрАвляЮ!!! Удачи, здоровья, счастья!!!

Подпишусь практически под каждым словом. Для пробы брал нож (извините, не помю по номеру) небольшой универсал Самуры, так по качеству стали и отделки принципиальной разницы не заметил (в происхождении моих ножей у меня сомнений нет - есть все сертификаты и пр.). ИМХО как будто сделано на одном заводе. ОФФ. Это кстати лично мне ставит под сомнение то, что Самура якобы насквозь китайская, но это всё политика.. не хочу ввязываться.. Под лупой косяков не заетил. Рассматривал перед переточкой на водниках - относительно равномерный микрозавал РК . А потом расматривал уже переточенный, после эксплуатации, тоже без косяков - равномерный микрозавал, правится прекрасно о кожу с пастой ГОИ. Кстати нож Masahiro обвалочный из MBS-26 (хрен знает что-такое, но тоже понравилось), произвёл впечатление(несмотря на нелюбимую мной одностороннюю заточку) при назделывании замороженного и сырого мяса. РК тоже не крошилась, и вела себя (при соприкосновениями с костями) очень достойно. Качественная доска стоит не по детски. А по хорошему надо..... ЗЗЫ Опять надо душить земноводных....

фоты ножей - и конкретно малого сантоку -

В принципе ничего странного. После 6 часов эксплуатации нож перестал брить, но по кухонным меркам оставался отменно острым. Незнаю другой стали, которая повела-бы себя в таких условиях лучше. всё резалось на паре китайских(но довольно приличных) бамбуковых разделочных досках. Может на пластике результат был-бы другим. Вообще из VG10 ножей у меня довольно много, поэтому я и говорил, что возможности стали знаю, и чудес от неё не ожидал. А вообще для кухни, эта сталь имхо оптимальная.

Всем привет! Хочу поделиться впечатлениями о свежеприобретённом (за неделю до нового года) кухоннике Kasumi. Из начально прицеливался на Самуру,но на момент наличия ножей в магазине наблюдалось отсутствие наличности в кармане, а старые Бергоффы на кухне уже давно просились на покой. Самура так и появилась в продаже, но появились ножи Kasumi и Masahiro. Изучение разницы стоимости ножей здесь и ножей на заказ из Московии, помогло задушить жабу. В результате были приобретены( http://www.darim.kz/ru/catalog_list/544 ) несколько ножей, наиболее часто используемых у меня дома. Взял Masahiro обвалочный, 160 мм ( http://www.darim.kz/ru/catalog_item/3655 ), Kasumi универсальный, 120 мм ( http://www.darim.kz/ru/catalog_item/3656 ), Kasumi сантоку малый, 130 мм ( http://www.darim.kz/ru/catalog_item/3658 ) и персонально по просьбе жены(любит она ультра лёгкие ножи) Kasumi Titanium 130мм ( http://www.darim.kz/ru/catalog_item/3658 ) синий. В результате новогодних приготовлений самое большое впечатления произвёл сантоку малый. Очень удобный при нарезке практически всего, что можно прикрыть левой ладонью руки. Что-то покрупнее уже требует большего размера лезвия. Что в свою очередь поддталкивает на покупку ущё одного ножа. На новогодний стол резалось масса продуктов, как для всяческих салатиков, так и для всего остального. Работать черезвычайно удобно, рез хорошо контралируевый, мягкий. Всякие овощи прилипают к лезвию минимально, а вот варёная картошка и сыры - довольно сильно, но справедливости ради, меньше чем на простых ножах с полированными лезвиями. Наверно травлёные слои дамаска создают небольшие воздушные полости... По стойкости лезвия - В принципе от стали VG 10 я особых чудес не ждал. Как я и ожидал нож перестал брить после часов 6 интенствного использования. За то время резалось практически всё, кроме замороженного мяса и замороженной курицы. Промывается кож быстро и просто, я не особый гурман, но впитывания запахов как-то не заметил. Востановить бритвенную остроту(как из коробки) просто на ремне с наждачкой 2000 и после пастой гои, не удалось. Пришлось доставать водные камни. А вот заточка после каней в последствии уже востанавливается в разы проще. Скорее всего это связано с тем, что заводская заточка имела хорошо видимые следы от крупного абразива, а после водяных камней РК уже зеркальная. В обшем я покупкой черезвычайно доволен. Остальные ножи тоже показали себя очень достойно, но о них в другой раз... Искренне ваш, Алексей.

Неплохой выбор кухонников от Kasumi и Masahiro появился в местном интернет магазине http://www.darim.kz/ru/catalog_list/544 Цена от московской отличается процентов на 7-8. Приобрёл там себе несколько ножей на новый год, ножами доволен! ЗЫ Там ещё и разные точилки есть и механические и электрические. Даже для керамики. Могут привезти на заказ из довольно большого каталога.

Всем удачи в новых начинаниях! С Праздником!!

Мои поздравления!

Наконец-то произвёл обгрейд на кухне. Приобрёл пару домасковых Kasumi(универсал 120 мм и мини сантоку 130мм) , обвалочник Masahiro и на радость жене 13сантиметровый универсал с титановым покрытием - очень лёгкий и удобный. Несколько фоток - и по отдельности - Первые впечатления очень положительные. После того как ножи приживутся на кухне, буду докупать недостающие. Благо выбор хороший.

Поздравляю от всей души! Удачи!

Выражаю благодарность всем, благодаря кому этот проект был осуществлён в такие короткие сроки! Ножи - образцовые! http://s003.*******/i204/1012/f9/11394ef651f9.jpg http://s51.*******/i131/1012/a3/c988ec4bc8b7.jpg

за гравировку надо отдать 4 тыщ Twilight-ту. (Всего было отгравированно 6 ножей, по 1 тыщ за каждый итого 6 тыщ тг. Twilight дал 5 тыщ и я добил штуку. Это значит 6-2(Twilight и Я)=4))

Хорошие новости. По оплате порешаем в профильной теме. Михаил, огласи пож-ста там-же, какую сумму сдавать.

Завтра-послезавтра можно будет забирать ножи у Михаила, в связи с этим предлагаю такую схему - Если Мише удобно, то каждый заказавший привозит денюшку за работу, и вытяговает нож наугад из коробки. Если неудобно, то могу прдцедуру раздачи взять на себя (при этом за всех расчитаюсь я , и сдавать при получении надо будет мне), в этом случае последний оставшийся из номеров - мой. Мож ещё какие варианты кто проедложит...