Перейти к содержанию

yosha

Клуб knives.kz
  • Публикаций

    12 367
  • Зарегистрирован

Весь контент yosha

  1. Деревенский кузнец нашел себе помощника, согласившегося выполнять тяжелую работу за минимальную плату. Кузнец сразу же принялся наставлять парня: — Когда я выну полосу металла из огня и положу ее на наковальню, я кивну тебе головой. В этот момент бей по ней молотом. Ученик сделал так, как понял. На следующий день он стал деревенским кузнецом.
  2. Вон к кому в итоге она улетела )))
  3. Режим один? Сколько работает от полного заряда? Свет холодный, но ещё белый или уже явно синий?
  4. Кто производитель? Ну и ТТХ хотелось бы узнать.
  5. Давно хотел высказать свой респект Борису за идею этого интересного, недорогого и очень вкусного блюда! Но для себя я конечно же слегка подредактировал состав инградиентов Как видно по фото я отказался от кукурузы (ну не понимаю я её в горячих блюдах!) в пользу шампиньонов (можно как консервированные, так и свежие использовать), ну и 1-2 молодых кабачка сюда просто просились. Ну и чтобы не заморачиваться с разделкой курицы как правило использую куриное филе. В остальном всё с минимальными отклонениями от основного рецепта! Так как филе в упаковке довольно много чтобы всю сразу закинуть в 3 литровый казан, я закидываю примерно треть сразу, а остальное ещё 3-4 партиями добавляю, сдвигая уже слегка обжаренное к одному краю. По этой же причине лучок обжариваю отдельно на сковороде. На данном этапе "многоуважаемый казан" работает на максимальных оборотах! ))) Курочка уже обжарилась, а лучёк на подходе, по этому под морковь раздвинул мяско к краям и всыпал в серединку Ну а лучок присоединился к мяску по готовности. Далее по очереди пошли кабачёк, перчик и наконец грибочки Такая вот красота вырисовывается на момент окончания обжарки. Вместо томатного сока я обычно использую томатную пасту, которую развожу в воде в баночке с крышкой на 200-250 мл. В неё же добавляю крахмал или в его отсутствии мука и трясу её пару минут как бармен шейкер. Получаем однородную жидкость без комочков, которую вливаем по стенкам казана, чтобы паста немного обжарилась. Далее доливаем воды, чтобы она полностью закрывала овощи, доводим до кипения, после чего убавляем газ до минимума и оставляем томиться минут на 20. Сами тем временем готовим рис, так как моё семейство солидарно с мнением Бориса, что данное блюда лучше всего заходит именно с таким гарниром! В итоге получаем практически полный 3-литровый казан вкуснейшей подливы и половину кастрюльки риса. Блюдо довольно лёгкое и даже в жару заходит просто на ура! Приятного всем аппетита!
  6. Чешуя на месте, голова и плавники тоже ... По ходу сачканул он от работы, чисто на фотосет приехал ))))
  7. Согласен, но других источников поступления у меня увы нет
  8. Моя дорожайшая супруга привезла с Иссык-Куля новую партию сушёных грибов И если с содержимым первых двух банок всё ясно и понятно, так как они как и заявлено похожи на белые грибы То следующие две интереснее В первой из них опята (я не думал что их сушат ))) ) Ну а "вишенкой на торте" оказалось содержимое крайней баночки! Это "условно съедобные" строчки! Штудирую теперь кулинарные сайты в поисках интересных, но без излишних вывертов, рецептов PS По банкам грибочки я распределил, приехали они в пакетах
  9. По составу D2 почти полный аналог Х12МФ, так что ...
  10. Заблокировал ганзу "большой брат" Читай на предыдущей странице
  11. Ленивый Вы! Ну зачем функция поиска на форуме существует? Рекомендую Алексея
  12. Такие аппетитные фото, что решил не откладывать в долгий ящик и сготовлю завтра!
  13. Самый монументальный "походный" мангал-печку видел у шефа моего бати. Всё так же разбирается на пластины, но все детали отлиты из чугуна в палец толщиной. С одного торца дверца, а на верх идёт в комплекте плита с кольцами. На вид довольно компактно,но на вес просто пипец!
  14. Ну не в поход, а на автобусе в те же "беседки имени Вьярда" можно добраться без особых проблем, а вот 30 кг точно не потащу )))
  15. 110 000 тенге минус 1000 тенге за каждый полный год на сайте!
  16. Други! А как у вас грузится или не грузится ганза?
  17. Судя по рецептам Бориса и Вячеслава всё несколько не так
  18. На просторах интернета я так и не нашёт ответа на вопрос: в чём принципиальная разница между дымлямой и хашламой? Судя по рецептам на нашем форуме получается, что дымляма это когда мясо на дне, а сверху овощи слоями, ну а хашлама это когда сначала слои овощей, затем в середине слой мяса и сверху снова овощи. Я правильно понял или есть ещё какие-то принципиальные различия между ними?
  19. Между слоёв баклажанов с перцами и кабачков
  20. Хотя овощи ещё дорогие и не очень вкусные, но уже очень хочется летних блюд! Вот я и порешил вчера сварганить дымляму! Налил немного в казан растительного масла и бросил порезанную полукольцами маленькую луковицу Мяско взял мякоть говяжью грамм 800 Порезал на куски среднего размера и ровным слоем в казан, а на него половину полуострого перца Посолил адыгейской солью, немного перетёртой в ладошке зиры. Далее морковь Далее пошли большая луковица кружками, баклажаны и оставшаяся половинка полуострого перца и снова посолил Следом картошечку сладкий болгарский перец и баклажаны всё так же кружочками снова сванская соль и немного зиры Немного капустки "вилочками" Накрыл листьями капусты и тарелочкой Накрыл казан крышкой, включил газ на полную, подождал пока весь казан как следует нагреется (включая крышку казана) После чего убавил газ на минимум и забыл его на полтора часа. И вот тут я понял что забыл положить помидоры! Сначала подумалось, что и так вкусно будет, но блин как же без них!? В общем открыл крышку с практически готовой дымлямой (аромат был уже просто убойный), снял тарелочку и листья капусты и положил слой помидоров! Далее вернул на место капустные листья Тарелку туда же, накрыл крышкой и добавил огонь до среднего минут на 5! Далее нужно было отлучится из дому часика на 1,5 - 2, по этому выключил газ, накрыл казан махровыми полотенцами и оставил томиться! В общем вернулся когда уже всё семейство тоже подтянулось домой и требовало еды! Дымляма была попрежнему горячей и ещё более ароматной! В общем все навернули по тарелочке со свежей грузинской лепёшкой из тандыра! Про фотографии на это время все разумеется забыли, по этому удалось запечатлеть лишь то что осталось в казане нам на сегодняшний обед Супруга второй день просто рассыпается комплиментами в мой адрес! Всем приятного аппетита и с наступающим летом!
×
×
  • Создать...