Пенсионер

Да извинят меня форумчане - ухой я упорно называю это сваренное на бережку водоема, на свежем воздухе...желательно на открытом огне. Все остальное для меня рыбный супчик...

Вообще это блюдо очень разнообразно, недаром называется "солянка сборная" - главное - получается очень вкусно... Главное - не переборщить с ингридиентами - всего понемногу..... В благодатные советские времена в ресторанах и кафе это было самое дорогое первое блюдо, помню в Караганде в середине семидесятых в ресторане она стоила целый рубль. В то же время я там по студенчески обедал в парке на рубль - три палочки шашлыка и кружка пива ( хлеб и лук бесплатно).... Всем приятного аппетита.....

Пока тут про солянку читал, супруга сегодня предложила сварить. Ехали мимо Алтая, прикупили соленые бочковые огурцы, кусок копченых свиных ребрышек, перья лука и кинзы. отварили ребрышки, добавили кубики сырокопченой Московской колбасы, простой полукопченой, ну всяческих мелких добавок, типа немного риса, томата, перца,......... с маслинами и кусочком лимона получилось великолепное варево.... Чего и вам желаю немного погурманить......

У нас дома добавляем копченую курицу ( мелкими кубиками).... Копчености придают дополнительный шарм вкусовым характеристикам...

С праздником, уважаемые форумчане!!!! С Днем Победы!!!!

При определенной сноровке бреет очень качественно....... Но не на похмелье, когда руки дрожат....

С днем рождения Сабир!!!!

С днем рождения Юра!!!!!

С Первомаем всех!!!!!!!!

С днем рождения Илья......

С днем рождения Костя!!!!

С днем рождения!!!!

Со светлым праздником всех!!!!

С днем рождения Игорь!!! Всех благ, здоровья!!!

Борис - вот так, по моемому, немного лучше смотрится

Последние фото в разделе " какой нож у вас сегодня" что-то без искринки.... Фон не подобран, много в нем лишнего... Сами ножи по экспозиции в основном блеклые, без фактуры.... Как то так.......

Но грамотешка... и выражения........

А я бы не сказал.... Раньше медь на кухнях была в большом фаворе, например, варенья варили только в медных тазах..... Сейчас люминий заменил медь чисто из-за стоимости металла. Да и в других областях - сейчас крутики предпочитают крыть крышу медными листами, а не финской черепицей.

Получается - еще рано на прилавках...

С днем рождения Алихан!!!

Сегодняшний сбор вешенки отварили, пожарили - получилось очень вкусно..... С лета свеженьких не ели. Что интересно - полевые грибочки ароматнее и вкуснее тепличных, последнее время теже шампинионы ( базарные) не имеют ни запаха, ни вкуса. А у этих ( сегодняшних) такой запах приятный, особенно отвар ароматный....

И правильнаааааа.....

Итак - грибной сезон сегодня открыт..... Прекрасная вешенка и недалеко. Надеюсь эта весна будет многообещающей - практически март и апрель - должны быть дождички и тепло....

Вчера на природе отведали запеченую баранину. Делал дама в духовке типа рулета , нашпиговал салом, чисноком, морковкой. Запекал в фольге в соусе из разбавленного красного сухого вина..... Получилось весьма не дурно. Пока жарился шашлык - рулет ушел за милую душу..... как закуска - заедка к жидкости в стаканчиках....... По дороге домой в Алексеевке ( Байтереке) прикупили копченого сала ( по примеру Бориса - раздразнил).... Нормальное, с аппетитным запахом и приятным вкусом... Всем весеннего настроения и здоровья!!!!

С праздником весны, уважаемые ножеманы!!!!!!!