Boris

Очень достойно и продумано! Но я бы предусмотрел для мелочевки на ножнах контейнер, а на рукоять побольше паракорда намотал.

Не финский, но тоже строгает ))

у меня всегда так... как только плов закончился, главное не увидеть фотки вкусного плова, потому что сразу идешь делать новую порцию )

И снова плов... баранина мясо + ребра, курдюк, рис аланга, нохат

Тут есть про процесс и специи

Вариация на тему Да Пан Джи, или же по-уйгурски - Тохокормиси. Бывает из курицы или мяса. Я готовил из индейки. Ингредиенты основные:(пишу свои пропорции) Мясо - 3 кило Картофель - 3 кило Перец полугорький - 1 кило Лук - 1 кило Томатная паста - 150 гр. Раст.масло 250 мл. Для маринования мяса крахмала 50 гр. и соевого соуса чашка 150 мл. Специи: У меня готовая смесь для блюда, пропорции точные не скажу, но состав ее примерный такой: Бадьян Сычуанский перец Кардамон Перец черный Имбирь Острый красный перец Чеснок Кориандр Маринуем мясо (филе индейки) соевым соусом и крахмалом, мешаем и оставляем в стороне, пока все остальное нарежем В раскаленное масло пару столовых ложек сахара Мясо... обжаривается моментально, поэтому приготовьте все сразу. Только корку мясо дало бросайте следом лук Добавляем специи и томатную пасту Перемешали и добавили картошку перемешали, добавили сельдерей (я чет забыл про него написать) - короче, его надо пару-тройку стеблей порезать а потом добавили воды, перемешали, немного присолили и тушим минут 20-30 (ориентируйтесь по готовности картошки) За пять минут до конца добавить чеснок и перец Пять минут и можно снимать с огня!

А что за заправка такая? Что в составе?

И вот вам видео, от участника процесса - не хотел ехать в город

На фото: винцо (не использовал, так как и так кислинка от томатов достаточная), масло сливочное (не использовалось, приготовил на случай если не хватит жира), фазан, лук, помидоры в собственном соку, чеснок, кинза... за фото соль перец горошком, несколько зерен кориандра... Посрезал жирка с птиц Запилил шкварок, жира вытопилось достаточно для обжарки. Шкварки вытаскивать не стал. Фазанятина пошла ... Лука туда, и продолжить обжарку мяса с ним соль, перец и мрачная фотка томатов в собственном соку, из-за пара, взбитых блендером с небольшим количеством воды Оставляем тушиться на 30 минут, а пока замутим кашку, как на видео, из специй и зелени И ступкой все замесить.. с кориандром За десять минут до готовности добавить в тушняк И потом выключить и подождать часик-другой А затем, настоявшуюся чаху в тарелочку... Фазанятина получилась достаточно нежной, за исключением голях - те никогда не бывают готовы

Самые главные ингредиенты были отловлены, очищены и выдержаны Срезал грудь, бедра и ноги. Остальное пойдет в суп..

Рецепт классического чахохбили из фазана (я надеюсь) по мотивам вот этого видео

А где в Алматы посмотреть можно?

Вах... детская мечта